Mustikkacurd

200 g mustikoita
1½ dl hillosokeria
3 keltuaista
75 g voita

- Soseuta mustikat sauvasekoittimella.
- Laita mustikkasose, hillosokeri ja keltuaiset kattilaan ja kuumenna, kunnes seos pulpahtaa.
- Anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes seos sakenee.
- Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa. 
- Lisää voi palasina joukkoon ja vatkaa seos vaahtomaiseksi.
- Laita seos kannelliseen purkkiin ja anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
- Säilyy jääkaapissa n. 2 viikkoa.

Ohje lainattu Kinuskikissalta.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti